Me kuuleme tihti, et pähklite söömine on tervislik valik, kuid on oluline teada, et kõik pähklid ei paku samasugust kasu.
Näiteks sisaldavad mõned pähklid nagu mandlid, india pähklid, seedermänniseemned ja maapähklid suures koguses lektiini ja liigselt oomega-6 rasvu. Need komponendid võivad põhjustada meie kehades põletikku ja olla aluseks erinevatele haigustele nagu näiteks lekkiva soole sündroomile.
Teisalt on aga makaadamia-, pistaatsia-, pekaani- ja kreeka pähklites oluliselt madalam kogus lektiini. Eelkõige on makadaamiapähklid kõige parema rasvhapete suhtega. Uuringud näitavad, et nende pähklite lisamine oma igapäevasesse toitumisse aitab võidelda südame- ja teiste krooniliste haiguste vastu.
